Kælirúm á 7 gráðum er ekki stórslys. Það er að enginn gerir neitt við það sem er vandamálið. Innri eftirlit snýst jafn mikið um það hvað þið gerið þegar eitthvað fer úrskeiðis, og um mælingarnar sem eru í lagi.
Matvælastofnunin leitar að þremur hlutum þegar eitthvað fer úrskeiðis: að það var uppgötvað, að einhver gerði eitthvað við það, og að það sé skráð niður. Með Vevja gerast öll þrjú næstum af sjálfu sér.
Utan marka = frávik, sjálfkrafa
Þegar starfsmaður skráir hitastig sem er utan marka fyrir eftirlitspunkt, þarf hún ekki að gera neitt aukalega. Hún skráir mælinguna eins og venjulega.
Vevja merkir umferðina sem „Utan marka“ og býr til frávik með mælingunni, eftirlitspunktinum og hver mældi. Starfsmaðurinn fær tilkynningu á skjánum um að frávikið hefur verið búið til.
Allt annað má tilkynna frá síma
Ekki öll frávik eru hitastig. Laus einangrunarleggja, brotið gler, sending sem kom of heit — starfsfólkið sér það fyrst. Undir „Opið frávik“ í forritinu sjá allir hvað er ekki enn leyst, og geta tilkynnt um nýtt frávik með einum hnapp.
Tilkynning um frávik er stutt: hvað gerðist, hugsanlega einhverjar nánari upplýsingar, og hvaða vinnustað þetta varðar. Síðar geta þau bætt við myndum.
Yfirmaðurinn lokar frávikinu með aðgerð
Yfirmenn eru varaðir þegar frávik er búið til, ef þið hafið kveikt á tilkynningum. Í Vevja á netinu sjá þeir lista yfir frávik og geta opnað hvert og eitt.
Frávik má aðeins loka með leiðréttandi aðgerð: hvað var gert til að leiðrétta það, og hvað er gert til að það gerist ekki aftur. Án þess er frávikið aðeins kvörtun. Með því er frávikið skráning á því að innra eftirlit virkar.
Stutt samantekt
- Röng hitastig eru greind sjálfkrafa. Enginn þarf að muna eftir að skrifa tilkynningu um frávik.
- Allir geta tilkynnt. Þeir sem sjá vandamálið fyrst, geta skráð það þar og þá.
- Aðgerðin er skylda. Ekki er hægt að loka fráviki án þess að tilgreina hvað var gert.
- Allt hangir saman. Mælingin, frávikið og aðgerðin eru í sömu skrá, með nöfnum og tíma.
Í síðustu grein í röðinni skoðum við hvernig þú sækir fram allt þetta þegar Matvælastofnunin stendur við dyrnar.
